E315 - Acid erithorbic
Categorie:
Antioxidanti Substante care prelungesc perioada de pastrare a alimentelor prin protejare impotriva oxidarii (de exemplu: rancezirea, schimbarea culorii)
Sinonime:
Acid izoascorbic
Sursa:
Artificial
Efecte:
Poate interfera cu vitamina C incetinindu-i absorbtia.
Nivelul critic:
Nu exista date suficiente
Recomandare:
Consumul nu este recomandat
Descriere:
Antioxidant si stabilizator de culoare, artificial. fiind stereoizomerul acidului ascorbic (vit. C). Se utilizeaza doar pentru produsele congelate si ambalate din carne sau peste. Nu are activitate vitaminica. Poate interfera cu vitamina C incetinindu-i absorbtia. Nu este posibila o evaluare definitiva.