E416 - Guma Karaya
Categorie:
Substante de ingrosare Substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare
Sursa:
Natural
Nivelul critic:
Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Boli asociate:
Poate avea actiune laxativa si alergenica, poate provoca crize de astm, urticarie, rinita, dermatita. Poate impiedica asimilarea calciului.
Descriere:
Agent de ingrosare, gelifiant natural, glazurant, vegetal. Este un exudat al arborelui Stercalia urens (Legunosae). Chimic este un poliozid acid si acetilat format in principal din galactoza, ramnoza si acid galacturonic. Poate avea actiune laxativa si alergenica, poate provoca crize de astm, urticarie, rinita, dermatita. Poate impiedica asimilarea calciului.