E270 - Acid lactic
Categorie:
Acidifianti Substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru
Denumire chimica:
Acid lactic
Formula chimica:
C3H6O3
Sursa:
Natural (poate fi obtinut si artificial)
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Acidifiant artifcial sau natural (C3H6O3). Se regaseste in toate fiintele vii. consumat de nou-nascuti poate produce tulburari metabolice, daca se afla in forma stereochimica delta. In alimentatia sugarilor este permisa doar utilizarea acizilor lactici L (+).