E331 ii - Citrat disodic

Categorie:
Acidifianti Substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru
Denumire chimica:
Citrat disodic
Formula chimica:
C6H6O7Na2 1,5 H2O
Sursa:
Artificial
Nivelul critic:
Considerat sigur Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Acidifiant, stabilizator, antioxidant, emulgator, chelant al metalelor grele, aromatizant artificial (C6H6O7Na2 1,5 H2O) anhidru sau monohidrat.