E474 - Sucrogliceride

Categorie:
Emulsificatori Substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile
Sursa:
Artificiala
Nivelul critic:
Atentie ! Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Descriere:
Emulgatori si agenti de tratare ai fainii, artificiali, de origine vegetala sau animala. Pot fi obtinuti si din porumb sau soia modificate genetic. Sunt constituite din amestecuri de gliceride partiale si sucroesteri obtinute prin transesterificarea zaharozei si trigliceridelor in mediu de solvent (ciclohexan, dimetilformamida metil-propanol s,a,). Pot contine resturi de solventi.