E491 - Monostearat de sorbitan

Categorie:
Emulsificatori Substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile
Sinonime:
Tween
Doza zilnica admisa (DZA):
Doza zilnica acceptata (DZA) poate fi depasita prin consumul a ~ 150 g ciocolata, produse de brutar
Sursa:
Artificiala
Nivelul critic:
Atentie ! Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Descriere:
Emulgator, spumant artificial, amestec de esteri ai sorbitolului si anhidrilelor sale cu acid stearic. Se poate obtine din organisme modificate genetic (soia) sau din surse animale. Doza zilnica acceptata (DZA) poate fi depasita prin consumul a ~ 150 g ciocolata, produse de brutarie sau 300 g produse desert. In doze mari, la animale s-au evidentiat leziuni ale vezicii urinare.