E901 - Ceara de albine
Categorie:
Stabilizatori Substante care fac posibila mentinerea proprietatilor fizico-chimice ale alimentelor, mentinand omogenizarea dispersiilor, culoarea etc.
Sinonime:
Ceara de albine alba, Ceara de albine galbena
Sursa:
Natural
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Agent de separare si glazurare, natural, animal. Se obtine din fagurii de miere, nu se digera. In principal este compusa din palmitat de miricil, acid cerotic, acid melisic, alcool cerilic, hidrocarburi alifatice. Punct de topire 60 - 66 grade Celsius. Uneori poate provoca alergii persoanelor sensibile.