E101 i - Riboflavina
Categorie:
Coloranti naturali Coloranti de origine naturala
Sinonime:
Lactoflavina,Vitamina B2,riboflavin 5-fosfat de sodiu
Doza zilnica admisa (DZA):
2 - 5 mg
Sursa:
Natural (poate fi obtinut si artificial)
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat sigur
Descriere:
Colorant, galben, natural obtinut din drojdii, germeni de grau, ficat, oua dar si artificial prin sinteza chimica. In stare pura este o pudra galben-oranj solubila in alcool etilic dar insolubila in ulei. doza zilnica de vitamina B2 este de 2 -5 miligrame.Vitamina B2 este constituient a doua coenzime implicate in metabolismul glucidelor, grasimilor, proteinelor pentru producerea de energie, fiind esentiala in crestere si repararea tesuturilor organismului.
Se descompune la 280°C.