E1413 - Fosfat de diamidon fosfatat

Categorie:
Substante de ingrosare Substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare
Sinonime:
Amidon modificat
Sursa:
Artificiala
Nivelul critic:
Atentie ! Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Descriere:
Agent artificial de ingrosare, glazurant, umplutura. Se prepara din amidon nativ prin tratare cu un agent de reticulare, respectiv o sare a acidului fosforic.