E1420 - Amidon acetilat
Categorie:
Substante de ingrosare Substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare
Sinonime:
Amidon modificat,amidon, amidon transformat de porumb
Sursa:
Artificiala
Nivelul critic:
Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Descriere:
Agent artificial de ingrosare, stabilizator, agent de incarcare. Se obtine prin tratare cu anhidrida acetica in mediu alcalin, fiind deci stabilizat prin esterificare.