E290 - Dioxid de carbon
Categorie:
Acidifianti Substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru
Denumire chimica:
Dioxid de carbon
Formula chimica:
CO2
Sinonime:
acid carbonic,dioxid de carbon natural
Sursa:
Natural
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Acidifiant, gaz natural obtinut prin fermentatie sau artificial obtinut prin arderea combustibililor fosile sau de la obtinerea varului. Numai dioxidul de carbon de fermentatie naturala, purificat este alimentar. Poate potenta efectul alcoolului, neurotoxic.