E331 i - Citrat monosodic
Categorie:
Acidifianti Substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru
Denumire chimica:
Citrat monosodic
Formula chimica:
C6H6O7Na
Sinonime:
citrat de sodiu
Sursa:
Artificial
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Acidifiant, stabilizator, antioxidant, emulgator, chelant al metalelor grele, aromatizant artificial (C6H6O7Na) anhidru sau monohidrat.