E339 - Fosfati de sodiu

Categorie:
Acidifianti Substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru
Sinonime:
Fosfatii de sodiu,Fosfat monosodic, Fosfat disodic, Fosfat trisodic, fosfat de sodiu
Sursa:
Natural
Nivelul critic:
Atentie ! Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Descriere:
Acidifianti si antioxidant naturali minerali, saruri ale acidului fosforic. Fosfatii sunt surse de fosfor necesar pentru metabolismul uman. Raportul dintre Fosfor si Calciu este esential pentru sanatatea sistemului osos. Excesul de fosfor impiedica asimilarea si fixarea calciului in oase putand induce osteoporoza si/sau depuneri anormale de calciu (osteofite -cioc de papagl)