E406 - Agar-agar
Categorie:
Substante de ingrosare Substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare
Sinonime:
agar agar,Geloza
Sursa:
Natural
Nivelul critic:
Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Boli asociate:
Nu poate fi digerat in tractusul digestiv. Interfera cu asimilarea mineralelor reducand absorbtia acestora. In cantitate mare este laxativ.
Descriere:
Gelifiant, agent de ingrosare, natural, extras din alge marine din familiile Rhodophyceae, Gelidiaceae, Sphaerococcaceae. Este un poligalactan hidrofil, solubil in apa fierbinte. Nu poate fi digerat in tractusul digestiv. Interfera cu asimilarea mineralelor reducand absorbtia acestora. In cantitate mare este laxativ.