E412 - Guma guar
Categorie:
Substante de ingrosare Substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare
Sinonime:
Guar gum, faina din seminte de guar, faina de seminte de guar, guma de guar
Sursa:
Natural
Nivelul critic:
Atentie !
Recomandare:
Se recomanda un consum moderat
Boli asociate:
Poate provoca balonari, greata, crampe, astm, alergii, eczeme. Interfera cu absorbtia grasimilor, putand determina scaderea colesterolului seric.
Descriere:
Agent de ingrosare si de incarcare natural extras din seminte de guar (Cyamopsys tetragonolobus - Leguminose). Chimic este un galactomanan. Poate provoca balonari, greata, crampe, astm, alergii, eczeme. Interfera cu absorbtia grasimilor, putand determina scaderea colesterolului seric.