E415 - Guma Xantan
Categorie:
Substante de ingrosare Substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare
Sinonime:
Guma xanthan,guma de xantan, xanthan gum, xantan
Sursa:
Artificiala
Efecte:
Poate interfera cu absorbtia lipidelor si sarurilor minerale.
Nivelul critic:
Atentie !
Recomandare:
Se recomanda un consum moderat
Descriere:
Agent de ingrosare si gelifiant artificial, vegetal, obtinut prin biosinteza cu microcetul Xanthomonas campestris. Chimic este un poliozid format din glucoza, manoza si acid glucuronic. Substanta de balast, favorizeaza digestia. Poate interfera cu absorbtia lipidelor si sarurilor minerale.