E471 - Mono si digliceride ale acizilor grasi
Categorie:
Emulsificatori Substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile
Sinonime:
Mono- si digliceride ale acizilor grasi,Mono si digliceride din acizi grasi, monogliceride ale acizilor grasi, digliceride ale acizilor grasi, mono si digliceridele acizilor grasi,monodigliceride ale acizilor grasi
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Emulgatori si glazuranti, formati din amestecuri de mono, di si triesteri de glicerina ai acizilor grasi prezenti in uleiurile si grasimile alimentare.