E472 d - Esterii glicerici ai acidului tartric cu acizii grasi
Categorie:
Emulsificatori Substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile
Sursa:
Artificiala
Nivelul critic:
Considerat sigur
Recomandare:
Considerat inofensiv
Descriere:
Emulgatori pentru coacere si agenti de tratare ai fainii, artificiali. Se pot obtine atat din animale, dar si din vegetale, inclusiv soia modificata genetic.