E476 - Poliricinoleat de poliglicerol
Categorie:
Emulsificatori Substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile
Sinonime:
poliricinoleat de poliglicerina, poliglicerol poliricinoleat, polyricinoleate poliglicerol
Nivelul critic:
Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Descriere:
Emulgator si stabilizator artificial, obtinut prin esterificarea cu acizi grasi condensati din uleiul de ricin. Este permisa utilizarea doar in alimente sarace in grasimi (dresinguri pentru salata) sau in dulciurile pe baza de cacao (ciocolata). Pe animale are efecte hepato si nefrotoxice.