E551 - Dioxid de siliciu

Categorie:
Emulsificatori Substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile
Sinonime:
Stabifix, Acid silicit, dioxid de silicon, siliciu amorfa
Sursa:
Artificiala
Nivelul critic:
Atentie ! Atentie !
Recomandare:
Consumul frecvent nu este recomandat
Boli asociate:
Solutiile silice pot induce alergii cu manifestare dermatologica, iar silicea pulverulenta prezinta toxicitate respiratorie (silicoza).
Descriere:
Emulgator, gelifiant, artificial. Se poate utiliza sub forma de xerogel (denumire comerciala stabifix), hidrogel, solutie coloidala. Solutiile silice pot induce alergii cu manifestare dermatologica, iar silicea pulverulenta prezinta toxicitate respiratorie (silicoza).