Produse ce contin aditivul: E1200 - Polidextroza
Piept boieresc afumat Diana, +/- 1 kg
Recomandare: Atentie !
Pieptul boiereasc se prezinta sub forma de bucati cu forma si dimensiuni caracteristice partii anatomice: piept de porc./nAspect exterior: suprafata curata fara mucegai sau corpuri straine, nelipicioasa, fara aglomerari de sare./nCuloare brun - roscat specifica produselor afumate./nAspect in sectiune: straturi alternative de grasime si carne, culoarea specifica produsului afumat./nGust si miros: placut, specific produsului afumat si condimentelor folosite, fara miros si gust strain./nConsistenta: elastica bine legata./nFluxul tehnologic de obtinere a produsului consta in fragezirea materiei prime cu un amestec de condimente in vederea maturarii./nTratamentul termic consta in afumare produselor cu fum natural din lemn de fag.
Recomandare: Atentie !
Mici cu carne porc si vita Radicstar, +/- 1 kg
Mici de porc si vita, 1 kg
Recomandare: Pericol !!!
Recomandare: Atentie !
Recomandare: Atentie !
Urechi de porc parlite, fierte, afumate, feliate.
Recomandare: Atentie !
Ingrediente: carne de vita 58,58%, carne de oaie 25,10%, apa, amestec condimente (sare, condimente (ardei iute, chimion, piper, nucsoara), Dextroza, arome, antioxidant: E301, ulei de floarea soarelui, colorant: E120, extract de paprika), agent de afanare: bicarbonat de sodiu, usturoi. Produs ambalat in atmosfera protectoare.
Recomandare: Atentie !
Recomandare: Atentie !
Produsul se prezinta sub forma de bucati cilindrice, egale asezate pe un singur strat./nFluxul tehnologic de obtinere a pastei de mici, consta in tocarea materiilor prime dupa ce acestea au fost cantarite conform retetei, urmate de malaxare cand se adauga ingredientele. Urmeaza o faza de formare a micilor in bucati./nAspect in sectiune masa omogena, de culoare rosu-portocaliu in functie de componentele si condimentele folosite./nGust si miros placut, specific materiei prime si condimentelor folosite, fara gust si miros strain.
Recomandare: Atentie !
Carnatii tartufo se prezinta sub forma de bucati cilindrice obtinute prin umplerea membranelor naturale (mate oaie ) cu diametrul de aproximativ 20-22 mm./nAspect exterior: Suprafata curata, nelipicioasa, cu membrana nedeteriorata, fara mucegai sau corpuri straine./nAspect in sectiune: Pasta marmorata din carne de porc, compacta, fara flaxuri sau goluri de aer, fara corpuri straine, fragmente de os, fara aglomerari de grasime sau de condimente./nGust si miros: Placut specific condimentelor si componentelor folosite, fara gust si miros strain, cu gust si miros de trufe./nConsistenta: elastica./nFluxul tehnologic de obtinere a carnatilor, consta in tocarea materiilor prime dupa ce acestea au fost cantarite conform retetei, urmate de malaxare, cand se adauga ingredientele si aditivii alimentari./nPasta obtinuta se umple in membrane naturale (mate oaie), se rasucesc in siraguri si se ambaleaza./nMentiuni specifice: a nu se consuma in stare cruda. A se prepara termic inainte de consum.
Recomandare: Atentie !
Ceafa boiereasca se prezinta sub forma de bucati cu forma si dimensiuni caracteristice partii anatomice ceafa de porc./nAspect exterior: suprafata curata fara mucegai sau corpuri straine, nelipicioasa, fara aglomerari de sare./nCuloare brun - roscat specifica produselor afumate./nAspect in sectiune: masa compacta de culoarea brun caramiziu uniforma cu insertii alb-galbui specifice grasimi interfasciculare specifice./nGust si miros: placut, specific produsului afumat si condimentelor folosite, fara miros si gust strain./nConsistenta: elastica bine legata./nFluxul tehnologic de obtinere a produsului consta in fragezirea materiei prime cu un amestec de condimente in vederea maturarii./nTratamentul termic consta in afumare produselor cu fum natural din lemn de fag.